Heute war ich mal wieder erfinderisch! Ich hatte Lust auf Kartoffeln, wollte aber möglichst etwas Schnelles, Fleischloses kochen. Und das ist dabei rausgekommen:
Zutaten:
ca. 750 g Kartoffeln (kann auch 1 kg sein) – 1 rote Paprikaschote – 1 gelbe Paprikaschote - 2 Zucchini – 1 große Zwiebel – 50 g Salami – Olivenöl – Pfeffer – Salz – Majoran – Paprika edelsüß – Oregano
Und so geht’s:
- Kartoffeln mit Schale gar kochen
- Paprika putzen, waschen und in ca. 2 cm große Stücke schneiden
- Zwiebeln schälen und würfeln
- Zucchini schälen (man kann die Schale auch dran lassen), längs vierteln und in ca. 2 cm große Stücke schneiden
- Salamischeiben klein schneiden
- Öl erhitzen und Gemüse, Zwiebel und Salami dazugeben
- alles vorsichtig anbraten
- Kartoffeln pellen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden
- Kartoffeln zum Gemüse in die Pfanne geben und umrühren
- Nach Geschmack würzen
Guten Appetit!
Ich weiß, ich habe geschrieben “fleischlos”, aber die Salami kann man natürlich weglassen – schmeckt vermutlich dann sogar besser! Allerdings habe ich dabei an meinen Mann gedacht, damit er wenigstens ein bisschen was “Fleisch” dabei hat 
Weisste.. mal allgemein gesagt, es sind immer die einfachen Dinge ..die gut Bürgerlichen “simplen” Dinge die am besten schmecken… ah ja … ich bin Koch noch angemerkt .. ;)
Hmmm, das schaut lecker aus. Jetzt wo ich wenig Kartoffeln esse, sind es immer wirklich kleine Köstlichkeiten wenn es mal sowas gibt. Wobei Salami bei mir in ner Kartoffel Gemüsepfanne nichts zu suchen hätte
@Sebastian
Das war auch ein sehr leckeres Essen. Mal sehen was es heute gibt; ich hab noch überhaupt keinen Plan
Herzlichen Willkommen hier
@Rio
Aber mein Mann hätte sonst evtl. gemosert, wenn da nicht wenigstens ein bisschen Wurst dringewesen wäre. Hat es einen bestimmten Grund, dass du so wenig Kartoffeln isst?
Salami hat da für mich normalerweise auch nix zu suchen
Asooo, vielleicht isser auch mit Geflügelfleischwurst von Wiesenhof oder sogar Kochschingen einzustimmen
Also ich mache ja so quasi meine eigene Ernährungsform. Soein Mischmasch aus allem. Heisst, ich ernähre mich fleischarm (und nur Geflügelfleisch und Fisch, nur selten mal Schwein oder Rind),fettreduziert und auch kohlehydratreduziert. Von daher gibts meistens garkeine Kartoffeln/Nudeln oder Reis. Und wenn, dann nur so 2-3 Esslöffel. Aber manchmal gibts natürlich auch mal Spaghetti oder Bratkartoffeln oder so, da esse ich dann auch mit. Is aber eher selten.
Kochschinken wäre eine Idee gewesen – allerdings hatte ich den nicht mehr hier, soweit ich weiß
Ich versuche auch mich fleischarm zu ernähren. Fettreduziert, klar. Aber kohlehydratarm? Fleisch ohne Kartoffeln oder ein bisschen Reis schmeckt mir überhaupt nicht. Dann esse ich lieber nur Reis mit ein bisschen fettarmer Soße und Gemüse, anstatt nur Fleisch
Aber mein Mann kann auch drei Schnitzel ohne Beilagen essen
Also bei uns gibt maximal 2 mal in der Woche Hähnchen oder Pute. Manchmal kommt einmal Fisch dazu. Mengenmäßig aber nie mehr als 200 Gramm pro Person. Den Hauptanteil beim Essen trägt das Gemüse und Obst zum Nachtisch oder so. Meine Frau macht ja WW, die ernährt sich ein bissl anders, daher muss ich, ja auch schon für unsere Kleine doch täglich Kartoffeln etc. kochen. Manchmal ist es ne schwere Prüfung für mich, da nicht zuzulangen, aber meist kriege ichs sehr gut hin, da ich auch fast alles an Gemüsearten sehr gern esse.
Hähnchen oder Pute esse ich auch am Liebsten. Mein Mann dagegen isst viel lieber Schweinebraten, Steaks oder solche Sachen. Ich glaube bei uns überwiegen momentan die Kohlehydrate (Nudeln, Reis und Co) und erst an zweiter Stelle stehen Gemüse und Obst.
Ich merke schon – ich muss noch einiges anders machen
Aber es ist ganz schön schwierig, wenn jeder in der Familie anders isst und andere Vorlieben und Abneigungen hat.
Naja, bei den Kohlehydraten scheiden sich ja auch die Geister. Abnehmen tun alle die ihre Ernährung richtig umstellen. Ob nun Low Carb oder High Carb. Aber ich hab gemerkt, dass ich ein bissl einfacher die Kilos mit wenig Kohlehydraten verliere.
Schwein essen wir schon aus dem Grunde sehr selten, weil es viele Purine hat, die Gichtanfälle auslösen. Dann habe ich ja Arthrose, und wenn ich mal mehr Schwein gegessen habe, merke ich das sofort in den betroffenen Gelenken. Naja, und dann ist Schwein ja generell nicht so prickelnd. Schon der überall so beliebte Grillnacken bzw. Nackensteaks … das ist genau das Stück, wo die Schweine ihre ganzen Impfungen und Medikamente gesetzt bekommen.
Leider mag ich es geschmacklich nur allzugern und wie gesagt, sehr selten gibts dann auch mal Schwein auf den Tisch
Du musst dir den für dich besten Weg zusammenbasteln. ich hab damals auch ne Weile rumprobiert, bis ich soweit war. Wenn es dir persönlich mit Kohlehydraten besser geht, dann iss sie weiter. Ökotrophologen sagen z.B. maximal 1-2 kohlehydratlastige Mahlzeiten pro Woche.
Die Sache mit dem Schweinefleisch, dass es Gicht auslösen kann, wusste ich bisher noch überhaupt nicht. Vielleicht sollte ich das auch mal weglassen, versuchsweise.
Und Kohlehydrate – naja, ohne gehts irgendwie nicht. Aber evtl. die Portion einfach ein bisschen kleiner machen.
Ich habe jetzt gerade mal einen Obst- und Gemüsevorrat für die nächsten zwei bis drei Tage besorgt. Die Möhren friere ich nachher ein und die Paprika auch, wenn das überhaupt möglich ist. Muss ich erstmal nachgucken..
Ich seh den Bild und denke spontan: Och, was für eine niedliche, kleine Pfanne!
Und dann lese ich “750g Kartoffeln”… ahhhh, wir sind mit unsere Truppe bei mindestens 2,5 Kilo Kartoffel für eine Mahlzeit… aber meine Kinder sind größer wie deine, zahlreicher und wir sind 3 Erwachsene dazu (mein Schwiegervater isst mit uns).
Und 50g Salami, das ist auch eine Idee (und jedenfalls besser als Speck, oder?), aber ich verzichte auf Salami, schmeckt mir nicht.
Vielleicht sollte man eine Blog-Parade “Schnelle, gesunde Küche” ins Leben rufen!
Dann könnten wir uns alle gegenseitig in der Kücher über die Schulter gucken und werden dadurch inspiriert?
(OH, in deiner Pfanne hättes Du auch ruhig frische Spinatblätter hinzufügen können :D .)
Huhu Andrea,
wieso klein? Die Pfanne ist normal groß und total schwer! Ich brauche beide Hände um sie hochzuheben, wenn das Essen drin ist.
Ich weiß jetzt nicht genau wieviel Kartoffeln das waren – ich gehe davon aus, dass in dem Beutel 1 kg Kartoffeln waren und da ich nicht alle gemacht hatte (vier oder fünf waren noch drin) waren das vermutlich 750 g die ich verwendet habe
Oder zählen Spinatblätter zu Gemüse? Ich dachte nur Rahmspinat ist Gemüse….
Dann hätte ich ja Salat in der Gemüsepfanne gehabt, wenn ich Spinatblätter reingetan hätte
@ Lilo: Jau, kann man gut einfrieren. Paprika wird allerdings etwas matschig nach dem Auftauen.
Vorher aber blanchieren
Hmmm, das sieht echt lecker aus – wenn ich das nächste mal am neuen (!) Herd stehe, wird das mal nachgekocht. Heute kocht Herr Sichtfeld, es gibt Frikadellen mit Pommes und Genüse, njam! Herr Sichtfeld macht die besten Frikadellen der Welt, keine anderen können sich daran messen! Und ich habe jetzt eine Pfütze im Mund!
@Rio
Ich habe jetzt gerade die Möhren blanchiert – die müssen jetzt noch weiter abkühlen und dann wandern sie in den Gefrierschrank. Die Paprika werde ich wohl lieber in den nächsten ein oder zwei Tagen verwerten – matschige Paprika mag ich nicht so
@Mareike
Ich bin mal gespannt wie dir das Essen schmeckt. Mir hats gut geschmeckt, mein Mann musste noch viel Salz und Tabasco drüber schütten 
Ich koche ihm immer mit zu wenig Salz… Habt Ihr auch direkt eine neue Küche im neuen Heim?
Frikadellen gibts bei mir auch demnächst – und meine schmecken übrigens auch echt lecker, sehr würzig!
mmmmhhhhh, lecker, fehlt nur noch das Ei!!!
Ei? Welches Ei?
na einfach ein Ei drüber schlagen. Sieht schäbig aus, schmeckt aber super. Meine Frau macht son Zeugs auch immer…
Aber das Ei wird da nicht roh gegessen, oder? Da wird dann noch gewartet bis es fest ist…?
ich mische mich einfach mal in die koch- und ernährungsberatung
solche kartoffel-gemüse-pfannen mache ich öfter. das praktische daran ist, dass jeder das, was er überhaupt nicht mag, einfach aussortieren kann und trotzdem satt wird. sehr lecker schmeckt so was übrigens auch mit hähnchenbrust. das ei, das man noch dazugeben kann, bleibt natürlich so lange mit den anderen zutaten in der pfanne, bis es fest ist.
wünsche ein schönes langes wochenende :)
Hallo emily, willkommen
Hähnchenbrust habe ich bisher nur in Verbindung mit einer Reispfanne, aber noch nie mit Kartoffeln gemacht. Das wäre auf jeden Fall mal eine Abwechslung, danke! Ich wünsche dir ebenfalls ein tolles Wochenende 
Liebe Grüße, Lilo
mal nebenbei. Ich habe schon bei anderen Artikeln kommentiert aber leider ist das nicht zu sehen. Bin ich im Spam gelandet?
hmmmmmmm das schaut ja lecker aus! darf ich mal kosten (= ?
eiffelturm lohnt sich in natura anzuschauen, vor allem ganz praktisch da paris ja auch sonst einiges hergibt ^^
in pisa war ich vor 2 jahren. der schiefe turm ist cool (aber klein!). die stadt ist sonst leider gar nicht schön. dort in der gegend sind dafür lucca und florenz traumhaft toll (= !
alles liebe,
paleica
Liebe Lilo,
Liebe Grüße,
naja, “neu”… Wir haben die Küche von unserem Vorbesitzer übernommen. Die ist zwar schon elf Jahre alt, ist aber in einem Superzustand und wie neu, und ich habe endlich ein Cerankochfeld und viel mehr Platz und einen Raum, in den auch noch Tisch und Stühle mit reinpassen. Ich habe die Küche in einem sonnigen Gelb streichen lassen, und es ist jetzt ein richtiger Gute-Laune-Raum!
Mareike
Hallo Paleica, du reist wohl ziemlich oft in der Weltgeschichte herum, oder?
Klingt super! Liebe Grüße, Lilo
Liebe Mareike, das klingt nach einer echten Traumküche!
Sonniges Geld… hach, schön! Und ein Cerankochfeld hab ich auch nicht. Da werd ich ja direkt neidisch 
Liebe Grüße, Lilo
Bist du narrisch. Muaaaaaah. Ein Bild von meinem Lieblingsessen. Das sieht aber sowas von leckäääär aus. Bei mir gibt es auch noch Karotten und ein bißchen Käse drüber. So, und jetzt hab ich Hunger. ;)
@ lilo: nö, eigentlich gar nicht so. das waren nur halt die letztjährigen sommerurlaube, da war ich in italien und hab mir auch ein paar städte angeschaut. padua hab ich glaub ich vergessen. das war auch toll. paris war mein erster außertourlicher auslandsausflug (=
@Nila
Karotten isst mein Mann nicht so gerne – aber beim nächsten Mal werde ich das sicher mal ausprobieren. Und Käse ist natürlich eine super Idee, die ich mir merken muss!
@paleica
achso!
Hallo Ecki, sieht ganz so aus. Es waren zwei Kommentare von dir im Spamordner (dieser und der mit dem Zimt in der Tomatensoße). Ich weiß auch nicht warum das im Spamordner gelandet ist – sehr merkwürdig. Hattest du noch mehr Kommentare als diese beiden geschrieben? LG Lilo