Und heute Abend muss ich zum Zahnarzt. Denkt an mich…

Das Rezept stammt noch aus meinem alten Blog und verraten hat es mir Sabine. Und damit ihr es alle mal versuchen könnt, schreibe ich das Rezept hier nochmal nieder.

200 ml Milch aufkochen, 40 g Grieß einrühren und eine Minute aufkochen lassen. 2 Päckchen Vanillepudding und 4 EL Zucker unterrühren, falls nötig (bei mir war es nötig) noch etwas Milch dazugeben. Dann noch 2 Eier unterrühren und fünf Minuten quellen lassen. In einer Pfanne mit Öl kleine oder große Taler ausbacken.

Das erste Mal sieht ja alles nie so richtig goldbraun aus, aber ich hoffe beim nächsten Mal klappts besser:

Zutaten:

ca. 750 g Kartoffeln (kann auch 1 kg sein) – 1 rote Paprikaschote – 1 gelbe Paprikaschote  - 2 Zucchini – 1 große Zwiebel – 50 g Salami – Olivenöl – Pfeffer – Salz – Majoran – Paprika edelsüß – Oregano

Und so geht’s:

• Kartoffeln mit Schale gar kochen
• Paprika putzen, waschen und in ca. 2 cm große Stücke schneiden
• Zwiebeln schälen und würfeln
• Zucchini schälen (man kann die Schale auch dran lassen), längs vierteln und in ca. 2 cm große Stücke schneiden
• Salamischeiben klein schneiden
• Öl erhitzen und Gemüse, Zwiebel und Salami dazugeben
• alles vorsichtig anbraten
• Kartoffeln pellen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden
• Kartoffeln zum Gemüse in die Pfanne geben und umrühren
• Nach Geschmack würzen

Guten Appetit!

Ich weiß, ich habe geschrieben “fleischlos”, aber die Salami kann man natürlich weglassen – schmeckt vermutlich dann sogar besser! Allerdings habe ich dabei an meinen Mann gedacht, damit er wenigstens ein bisschen was “Fleisch” dabei hat

4 große Kartoffeln, 3 große Möhren und eine große Steckrübe waschen, schälen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Eine große Zwiebel schälen und fein würfeln. 500 g Kasseler in kleine Stücke schneiden.

Die Zwiebeln werden in 1 EL heißem Öl im großen (!) Topf angedünstet. Kartoffeln, Gemüse, Fleisch, 1-2 Lorbeerblätter sowie 1,5 l Gemüsebrühe zufügen, alles aufkochen lassen und dann zugedeckt 25 – 30 Min. garen.

Eine Knoblauchzehe schälen und pressen. Eine Chillischote einritzen, entkernen, waschen und klein hacken. Ein halbes Päkchen Tiefkühl-Petersilie mit Chilli, Knoblauch und 3 – 4 EL Öl mischen und mit Salz und Pfeffer gut abschmecken.

Zum Ende der Garzeit wird die Petersilienmischung einfach in den Topf mit reingegeben und nur ganz leicht umgerührt – sofort auf den Tisch bringen.

Das wärmt so richtig auf. Genau das Richtige in der kalten Jahreszeit!

Im eigentlichen Rezept waren noch 500 g Pastinaken und zwei Petersilienwurzeln angegeben, aber die habe ich weggelassen, weil der Topf auch so schon überfüllt war.

500 g Mehl

360 g Margarine

140 g Zucker

2 Eier

Marmelade

Puderzucker

Das Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde hineindrücken. Eier in die Mulde geben und mit etwas Mehl verrühren. Zucker und Margarine auf dem Mehlrand verteilen. Gut durchhacken und mit den Händen zu einem Teig kneten. Den Teig dünn ausrollen und Plätzchen in drei verschiedenen Größen ausstechen (Terassen-Ausstechformen!). Bitte aufpassen, dass es von jeder Größe gleich viele Plätzchen sind. Die Plätzchen auf ein Backblech setzen und in den vorgeheizten Ofen schieben.

E-Herd: 10-15 Min. 225°C

Gas: 10-15 Min. Stufe 4

Je drei Plätzchen mit Marmelade zusammenkleben. (Erst ein großes Plätzchen, Marmelade, ein mittleres Plätzchen, Marmelade, dann ein kleines Plätzchen.) Alle Plätzchen mit Puderzucker bestäuben.

Schoko-Crossies

Auf Wunsch der Prinzessin kommt hier also auch das Rezept für unsere leckeren Schoko-Crossies:

25 g Cocosfett (z. B. Palmin)

200 g Schokolade (1/2 Block, 1/2 normale)

100 g Cornflakes

1 Päckchen Vanillezucker

Fett, Vanillezucker und Schokolade im warmen Wasserbad schmelzen. Topf rausnehmen und Cornflakes unterheben, so dass sie schön mit Schokolade bedeckt sind. Mit Teelöffel Crossies formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. In Kühlschrank oder auf Balkon/Terasse fest werden lassen. In eine Blechdose packen und im Kühlschrank oder auf dem Balkon aufbewahren.

Natürlich kann man sie auch gleich vernaschen!